Polloa la Brasa used to be a delicacy for the rich, but a Swiss man named Roger Schuler invented a way to scale up the process and cook multiple chickens simultaneously on revolving spits. Nowadays, thanks to Schuler’s invention, over 25 million Peruvians eat this classic dish a day. Pollo a la Brasa is so beloved that there’s aUnavez frío lo ponemos a la brasa y dejamos que se cocine. Para la vinagreta del pollo: ponemos en un bol los 3 vinagres y los mezclamos. Añadimos sal, pimienta, miel, Cortarlas patatas pequeñas por la mitad y ponerlas en la Pyrex junto al pollo y pintarlas con la salsa del mortero. Echar un chorro de vino blanco en la Pyrex para que salga bien de salsa. Meter al horno a 170º modo turbo arriba y abajo. De vez en cuando echar la salsa del mortero al pollo y dar la vuelta al pollo.
6Fotos Disfruta del pollo en su versión más pequeña Se llama picantón y es ideal para servir en una o dos raciones. Muy versátil, suave y ligero, es un ave que nos gusta cocinar de las formas
UnPicanton es un plato típico de la cocina peruana que consiste en un delicioso pollo a la brasa marinado con diferentes especias y luego asado a la parrilla. Es una opción muy popular para disfrutar en familia o con amigos, ya que su sabor único y su jugosidad lo convierten en una experiencia culinaria incomparable.